臭木菜ー山菜

臭木菜を木城の菜っ葉やでゲット

以前 乾燥したものを食べた時

とても美味しかったのです

今回は若葉、

早速買って調理

タンサンで茹でそのまま一昼夜水にさらして

アゲとトーフを入れ煎り付けます

醤油麹、塩麹少々で調味

出来上がりです

なんとも言えない美味しいさ

臭木、臭木菜と称される通り臭いのだそうですが

私が買った新芽は？

ネットで調べると夏場 

７月から〜8月からごろきれいな花を付けるようです

知らない事って多いですね

何でも識る事は

ワクワクします。。。。