ある日の夕食

    

  今夜の夕食です。

  白菜のサラダ大豆入り（塩麹、醤油、プレーンヨーグルトのドレシング）

  ナッツの砕いたのが上に振ってあります。

  渋タイの尾っぽ（塩麹漬け）ニンニク、オリーブオイル焼き

  パンの蔕（ヘタ）発酵バターでトースト

  質素ですが

  コレはとても美味しいのです❣️

  魚の骨付はカルビーに等しく旨味があります。

  パンの耳、というよりヘタですがこれもオススメです〜

  パンのヘタは  買ってきたら即冷凍して置きます。

  水分をしっかり含んでいるのでトーストしてもジュウシイ

  日本では発酵バターは余り馴染みがありませんが

  これにはまったら手放せない位です。

  シナモンシュガーと黒砂糖を振ってもいけます。

  私にとっては

  耳の部分の香ばしさというかナンのようなあの部分がいいのです。

  で、

  たまに他の人に食べて貰っても美味しい、、と返って来ます。

  

  皆さん知らないんーだ   と思ってしまいます。