伊勢海老の刺身

頭と胴体をひぱって外します。

胴体のお腹の方に縦に包丁を入れ

背中の方、殻と身の間にスプーンを入れて

身を取り出します。

頭の詰まっている味噌をスプーンで掻き出して

醤油と味噌を混ぜて

刺身を戴きます。

甘みがあって絶品です。

どうぞ、この季節伊勢海老のお刺身をご賞味下さい。