夏野菜の煮込み料理です。
冷たい食べ物に偏りがちな食事
今日は色々な野菜を沢山入れて
玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニの代わりにかぼちゃ、サツマイモ少し
人参があいにく切れていたので彩りがイマイチ、、、
にんにくとオリーブオイルで炒めてトマトピューレ、コンソメ
塩麹で調味
熱くても冷めてもいただけます。
たっぷり作って冷蔵庫で保存して
随時、あっさり食事を助けてくれます。
フランス南部プロバンス地方の料理だそうです。
野菜のごった煮なので
ぜんぜん気取ってなく食べ慣れると
ホント 美味しいです。
お試しあれ！
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