ゴーヤーの佃煮

ゴーヤーを沢山頂いたので佃煮に挑戦、

湯がいて苦味を除いて煮込む方法と天日干しして煮込む方法

両方をやってみました。

天日干しは半日干しただけです。

一日干すようにネットには出ているのですがあいにく後が曇ってしまいました。

天日干しをアップします。

レシピ

    ゴーヤー    1．2kg

    醤油            200cc

    みりん        200cc

    酒              50cc

    砂糖           250g

    酢               150cc

    かつお節    50g

    ごま           30g

どちらの方法でも美味しく出来ます。

天日干しはゴーヤーの形が崩れないで見た目は綺麗です。

暑い時期はパンチの利いた食べ物は good !です。