梅仕事

梅３ｋｇ、塩300g（10%塩分濃度）

塩分が少ないのでホワイトリカー（35度）で

容器🫙を消毒

更に梅をホワイトリカーを潜らせます。

塩を容器に少し敷き梅を入れて塩をと重ねながら漬け込み

最後に上からホワイトリカーを噴射して蓋をします。

日に何回か振ると塩の廻りがスムーズになって

梅酢が上がってくるということです。

此れで

今年の梅酢の確保OKです〜