玄米甘酒

    麹を入れて10分、ミルク色に変化して来ました。

   玄米  二合を

   圧力鍋でお粥状に炊きます。

   炊き上がって  ７０度  位まで冷まして

   米麹    300 g  を入れ

   炊飯器の保温 にセットして

   濡れふきんをかぶせ

   そのまま  8  〜  １２ 時間で発酵が進み

   甘酒が出来上がります。

   明日の朝は

   ミキサーにかけて

   口当たりを良くします。

   （麦麹より米麴が甘味は強いのですがさて、玄米では如何でしようか）