麦麹甘酒 （日本判ヨーグルト）

もち米２合  をお粥の様に炊いて

少し冷まします  （70度くらい）

これに  麦麹  300g  を混ぜて

炊飯器を保温状態で

蓋を開け濡れ布巾を掛け

6時間〜10時  経たら

甘みが出て  出来上がりです。

優しい甘さにハマっています。

（米麹より爽やかな味です）

食べる甘酒です。

粒が気になればミキサーにかけると

なめらかになります。

飲む点滴とも言われます。

豆乳で割って飲んだらヨーグルトその物です。

料理にも砂糖の代用として

ヘルシーな食材でもあります。