栗の渋皮煮

栗を沢山戴きました。

渋皮煮を作ってみます。

鬼皮を取り

重曹を入れて二回煮こぼし

その後もう一回茹でこぼし

更に湯でて砂糖を加え

そのまま置いて砂糖を染み込ませて

出来上がりです。